Bách khoa toàn thư

Cánh trâu - thức ăn -

Cánh trâu , còn được gọi là cánh nóng, cánh gà, hoặc đơn giản là cánh , cánh hoặc đùi gà chiên giòn, không tẩm bột chiên giòn, được tẩm với nước sốt giấm và ớt cayenne trộn với bơ. Chúng thường được phục vụ với cần tây và nước sốt chấm pho mát xanh, có tác dụng làm mát miệng. Một món ăn thanh và món khai vị phổ biến, cánh có thể được yêu cầu nhẹ hoặc cay, và các loại không xương cũng rất phổ biến. Tên xuất phát từ Buffalo, New York, nơi món ăn được tạo ra. Một số câu chuyện nguồn gốc tồn tại, nhưng công thức cơ bản là giống nhau.