Vaca frita , (tiếng Tây Ban Nha: “bò rán”) một món ăn của Cuba gồm thịt sườn hoặc sườn thái nhỏ áp chảo được phục vụ với hành trắng, gạo và đậu đen xào. Thịt bò được nấu cho đến khi mềm, sau đó thái nhỏ và ướp với tỏi, nước cốt chanh và muối trước khi chiên cho đến khi bên ngoài của nó giòn.
