Lassi , một loại đồ uống làm từ sữa chua sủi bọt, kem, được pha trộn với nước và các loại trái cây hoặc gia vị khác nhau (như muối hoặc đường), có nguồn gốc ở Punjab, Ấn Độ. Có nhiều loại, nhưng hầu hết đều có vị ngọt hoặc mặn; loại trước được trộn với sữa đông hoặc trái cây (chẳng hạn như xoài) hoặc được đánh với đường, trong khi loại sau được trộn với muối và / hoặc gia vị, thường là thì là hoặc bạch đậu khấu. Theo truyền thống, lassi được phục vụ trong một cốc đất sét không tay gọi là kulhar , và thêm malai (kem đông) có thể được cho lên trên trước khi phục vụ. Thức uống này đã lan rộng ra phần còn lại của thế giới, đặc biệt là Vương quốc Anh và các quốc gia gắn liền với Đế chế Anh trước đây.
